茄子切丝儿，西红柿切片，辣椒切成一小圈儿，一小圈儿的，蒜葱切末。
微波炉高火3分钟，茄子。茄子软后拿出备用。把锅烧热，放入一勺油。加入茄子炒均匀盛出。
锅烧热，加油，放入葱蒜炒香。加入西红柿炒软后，加入西红柿酱。炒均匀后加入辣椒圈儿。再放入炒好的茄子。加半碗水，放入酱油，鸡精，糖。炖5分钟左右后盛出。
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爱吃饭的陈陈
