麻辣鸡丁米线
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人做过这道菜
林深时见鹿hxx
在外地上班，这口米线真的馋哭了
用料
| 腌肉： | |
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 盐 | 一点点 |
| 白胡椒粉 | 一点点 |
| 料酒 | 一勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 油 | 1勺 |
| 麻辣鸡丁卤： | |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 红油豆瓣酱 | 2勺 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 香菇 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 1小茶匙 |
| 花椒粉 | 1小茶匙 |
| 白糖 | 1小茶匙 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 根据自己口味调整 |
| 煮米线： | |
| 细米线 | 适量 |
| 千张 | 适量 |
| 海带丝 | 适量 |
| 青菜 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 1小茶匙 |
| 十三香 | 1小茶匙 |
| 盐 | 1小茶匙 |
| 鸡精 | 1小茶匙 |
麻辣鸡丁米线的做法
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提前把鸡胸肉切丁，加入盐，白胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，再加入一点油抓匀放一边腌制。干香菇木耳提前泡发备用，米线也提前泡软备用。
锅中倒油，加入葱姜蒜沫、红油豆瓣酱、豆豉火锅底料翻炒1分钟左右
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加入腌制好的鸡胸肉丁，香菇丁，木耳丝翻炒5分钟左右，加入开水焖10－15分钟左右
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加入白胡椒粉，花椒粉，白糖，鸡精和盐，盐的用量根据自己的口味调整
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盛出备用
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锅中加水，水开下米线，海带丝和千张丝，出锅前加入青菜。
碗里加入盐，白胡椒粉，花椒粉，鸡精，适量开水，煮好的米线捞出放到碗里
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加入香菇鸡丁卤，喜欢吃辣的可以再加点辣椒油，再加点炸好的花生更香了
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好吃的米线就做好啦
