❗先把面➕水和好，掐成5-6个面团，泡在清水中备用。1.鸡焯水➕去腥三件套（如果现杀鸡不用焯水）
2.下鸡煸炒至油清，鸡略微焦黄3.下葱姜蒜八角桂皮香叶，继续炒4.下所有调料，炒出酱香味5.加水没过鸡中大火煮30-40分钟6.盖饼子（盖上盖闷几分钟）❗加黄豆酱是关键，炒酱香味是关键。
上传你做的地锅鸡亲测好吃
一只猫甩啊甩的
