椒盐掌中宝
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人做过这道菜
青云幺
抖音和@美食强 视频跟学做的，谢谢！整体炒出来感觉有点像自己做糖醋排骨味道。
用料
| 掌中宝 | 半斤 |
| 红葱 | 3只 |
| 绿色彩椒 | 1个 |
| 大葱 | 半根 |
| 玉米粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2瓶盖 |
| 椒盐粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 8片 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 耗油 | 2勺 |
| 红糖 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 适量（抖三下） |
| 花椒油 | 适量 |
椒盐掌中宝的做法
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准备好掌中宝吸干水分
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大葱（洋葱🧅说不定更好）彩椒绿，下次再➕红，大蒜🧄，姜，配料切好备用
耗油，胡椒粉，椒盐粉，花椒油，面粉，玉米淀粉，鸡蛋🥚
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耗油一勺
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料酒2瓶盖
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蔗糖一勺（没有的白糖也行的）
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拌匀腌制十分钟
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腌好后打入鸡蛋拌匀
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+适量面粉和玉米淀粉拌匀（一下子抖多了😂）
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拌匀后裹上面浆
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锅中烧油，油烧到五成热，有点小气泡
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关火下掌中宝，锅铲把粘连分开，中火五分钟炸熟
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八成熟，捞起备用
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再次烧油高温，油炸第二次
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第二次捞起备用
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下配菜炒香
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炒干有香味。
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下掌中宝
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撒椒盐粉搅拌均匀，起锅前放少许花椒油
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