枣泥馅（去皮）🥰无敌好吃

Name: 枣泥馅（去皮）🥰无敌好吃
Ingredients: 600克去核红枣; 130克红小豆; 200克玉米油

0 人做过这道菜

🌸枣泥馅还是加了豆沙以后口感更好吃，不会有苦味，口感也会更细腻，还不会那么的甜，也可以替换成白芸豆，用淀粉虽然省事但是口感会差很多

🌺喜欢纯枣泥口味的也可以不加红豆，建议是加了好吃哦

🌼要是做不去皮版的，就用破壁机打成泥，打泥时直接把油加进去一起打，打不动还要适当加些水，这样虽然节省了过滤的时间，但是炒制的时间也会变长，口感也会不那么好，所以为了好吃就尽量去皮吧

用料

去核红枣	600克
红小豆	130克
玉米油	200克

枣泥馅（去皮）🥰无敌好吃的做法

130克红小豆提前一晚泡水，忘记泡直接用也可以，用电饭锅焖熟，或高压锅压。

🦋高压锅：没泡水的红小豆130克豆+350克左右水，豆水比例1:2.5左右吧
去核后红枣重量600克，加入刚好盖过枣的水煮，大火开锅改小火
煮20分钟左右大概是这个状态
用铲子翻翻就成泥了的状态
放入适量到漏网中，用小勺压，枣肉压下去，最后剩枣皮扔掉，（要是不去核的枣，这样压着去皮去核也可以）
煮好的红小豆也用这个方法过筛去皮
200克玉米油，豆沙、枣泥直接放入锅里炒，大火加热，用中小火炒，一直翻炒不能停，不能糊底，也可以用小火炒，我觉得中小火可以炒的更快一些（油我是一次都加完的，分开加太麻烦）
炒到这个状态不粘硅胶铲，就可以关火了
超级好吃的枣泥馅就完成了