1:把所有的材料(除了黄油5)倒入盆子里搅拌均匀后,再倒入高筋面粉。这个配方的面揉起来是比较软的,如果不喜欢太软可以多加20克到30克的面粉,这样的话面团揉起来就比较有手感一点。
2:把面粉搅拌成絮面团,然后揉面。揉面的过程加入黄油,可以一边加一边揉,这样就可以防止面团粘手
3:面团揉成光滑面后继续揉个十分钟,如果黄油全部加进去了,但是揉面的时候面团还是会沾手就可以用玉米油来防粘,面团揉成可以拉出手膜就可以了,用盆子盖住醒发二十分钟因为天气热发酵快(冬天可以适当增加时间)
4:面团醒发到原来的两倍大就可以了,然后揉面五分钟排一下气,就可以切成自己想要大小的面剂子。做好形状后就二次醒发,醒发时间大概十五分钟就可以了(冬天就延长一些时间。
5:二次醒发好就刷一层蛋黄液,撒2点黑白芝点缀一下,空气炸锅先200度预热一分钟,140度烤12分钟,想颜色深一点就在剩下五分钟的时间把温度调到145度就可以了(我这个是有馅料的,如果没放馅料就烤八九分钟就可以)出锅啦!😍😍