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墨鱼丸子

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可可爱爱2016的厨房  可可爱爱2016
无意中发现墨鱼丸子，与绍三鲜中鱼丸、肉丸，与麻辣烫中牛肉丸、虾丸、蟹丸，应该会别有一番风味，于是就开始…

用料  

墨鱼 1只
蛋白 2个（较小）
淀粉 30g
猪肉 克（约墨鱼的一半）
盐 适量
香油 1勺
白胡椒粉 适量
糖 适量

墨鱼丸子的做法  

  1. 墨鱼洗净，去皮，骨，筋，切小块

    墨鱼丸子的做法 步骤1

  2. 猪油肉洗净，切小块

    墨鱼丸子的做法 步骤2

  3. 加入各种调料拌匀

    墨鱼丸子的做法 步骤3

  4. 放入破壁机里搅拌，打碎

    墨鱼丸子的做法 步骤4

  5. 挤成丸子形状，冷水入锅

    墨鱼丸子的做法 步骤5

  6. 熟了起锅装碗

    墨鱼丸子的做法 步骤6

  7. 放入青菜，加几颗，熟后再加适量盐，盛碗（我是第二锅的直接用于放青菜汤）

    墨鱼丸子的做法 步骤7

小贴士

1、墨鱼与猪油都比较难搅碎，如果有单独搅肉机更佳
2、猪油是不是多了，单独的汤汁有点浮油

上传你做的墨鱼丸子

 
随便看看
该菜谱发布于 2024-08-23 06:24:44
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墨鱼丸子的答疑

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