奶香浓郁的高粉曲奇

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因为这几年玩面包比较多,好久好久不做曲奇了,但这个配方一直留在我的小本本上。

这段时间儿子想吃曲奇,我又重新做了它,奶香在烤的过程中就弥漫了楼上楼下。
所以我觉得,它值得写出来!

虽然用的高粉,但并不脆硬,而是非常酥的口感,试试就知道了!

用料  

黄油 100g
糖粉 40g
2.5g
淡奶油 40g
高粉 90g
玉米淀粉 30g
杏仁粉 20g

奶香浓郁的高粉曲奇的做法  

  1. 黄油软化到位,加入糖粉、盐一起打发,再加入常温淡奶油继续打发至图中的状态

    奶香浓郁的高粉曲奇的做法 步骤1
  2. 加入过筛的粉类,刮刀搅拌均匀后装入裱花袋挤。

    奶香浓郁的高粉曲奇的做法 步骤2
  3. 风炉145度25分钟,平炉大概175~180度,20~25分钟,根据上色情况调整。

    奶香浓郁的高粉曲奇的做法 步骤3
  4. 这款真的很好吃,我试过号称最好吃没有之一的曲奇后,还是认为它更值得被写出来。

    奶香浓郁的高粉曲奇的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2024-08-23 06:54:53
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