茶树菇炒鸡
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人做过这道菜
下顿吃什么
趁着叮咚晚市活动买了新鲜鸡肉和茶树菇，看了好多菜谱多数都是用来煮鸡汤，不想喝，于是乎便有了这份茶树菇炒鸡。
新鲜的鸡肉加上菌菇的鲜美，炒的时候香的我直流口水，哈哈哈。
新鲜的鸡肉加上菌菇的鲜美，炒的时候香的我直流口水，哈哈哈。
用料
| 1️⃣食材用量 | |
| 新鲜鸡肉 | 500克 |
| 茶树菇 | 200克 |
| 青椒 | 1个 |
| 小米辣 | 3个 |
| 2️⃣调料用量 | |
| 葱 | 2段 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 10-15粒 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1片 |
| 香叶 | 3片 |
| 生抽 | 1-2勺（根据个人口味调整） |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
茶树菇炒鸡的做法
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新鲜的鸡肉清洗后控干水分，准备好配菜和调料。
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锅里放油，油热后放入鸡肉炒干水分，同时炒出鸡皮上的的鸡油。
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水分炒干后，放入葱姜蒜干辣椒等调料煸炒出香味。
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放入茶树菇，翻炒3-5分钟至茶树菇变软。
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加入生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油，翻炒均匀。
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加入清水没过鸡肉，中火炖煮约20分钟。
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此时锅内汤汁已快要收干。
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倒入青椒、小米辣，炒至断生后即可关火。
小贴士
1.新鲜鸡肉不用焯水，如果是冷冻的鸡肉要先焯水再炒。
2.不吃辣的可不放小米椒、干辣椒。
2.不吃辣的可不放小米椒、干辣椒。
