冷水下锅煮4-5分钟 之后过一两道凉水 这样面条会比较爽滑劲道
在煮面时可以备料 尖椒小米辣蒜姜切碎 鸡蛋打散
干锅倒适量食用油烧至七分热 打散鸡蛋倒入锅中 小火煎至鸡蛋成型 翻面煎另一面 煎成金黄色
加入辣椒姜蒜爆香
加入两碗清水 没过煎蛋 随后加入青菜、酱油、耗油、盐、白米醋、鸡精、虾米 搅拌均匀 煮至烧开
最后加入面条 搅拌均匀 再煮至烧开
出锅啦!
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