泡茶:用适量的热水泡开茶粉/茶包➕方糖/白砂糖,不用泡太久,大概两三分钟就差不多了,茶汤出颜色就差不多了。
🤔冷泡也可以,但是需要冷藏一段时间,根据个人口味,冷藏时间不定,而我是想马上喝的,所以热泡。而且,我觉得热泡更考验茶的本味,热泡的茶更容易出滋味。
倒常温瓶装水缓冲,往杯子里加大冰球和切好的青柠檬片(我是一包茶配半个青柠檬)。
🤔加常温瓶装水是为了缓冲,中和热水的热,使茶水尽量常温,免得青柠檬直接接触热水。另外,如果放水果,很多水果搭配热水是会发酸的。常温的开水也行,但开水可能会带点热水壶的味道,而且使用瓶装水更方便。
🤔相比之下,大冰球的好处在于不那么容易化,小冰块没几分钟就化了。大冰球好控制,随时可以捞出来。
🤔青柠檬可以切成片,也可以切成小块,切成小块方便挤柠檬汁。如果喜欢酸点,希望更像外面奶茶店里卖的,那可以找个你觉得合适的工具捣几下切好的青柠檬。❗️记得把籽挑出来扔掉。
微调:
觉得甜就多捣几下柠檬,或者加水。
觉得酸就多放糖,或者加水。
……
我们的甜度、酸度都是独一无二的,所以不用照搬菜谱,以自己的口味为唯一的标准。