茄子垫上筷子，先斜刀切，再翻过来竖着切，形成拉花状
准备肉沫，蒜末，香菜末，红辣椒末
油温六成热，放入茄子，炸至茄子微微发黄即可，用勺子背按压一下
锅留底油，倒入肉沫，翻炒变色
倒点料酒，翻炒一下
加香其酱，生抽，老抽，耗油，白糖，少许清水，烧开，
放入茄子，中小火煨三分钟
淋上水淀粉，汤汁浓稠
撒上蒜末，红辣椒末，香菜
出锅
上传你做的盘龙茄子
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