酱香啤酒鸭
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春暖花开9628wm
酱香浓郁.肉质鲜嫩～我喜欢🌸🌴
用料
| 新鲜番鸭（切块） | 可以选用新鲜鸭腿（要切成块） |
| 啤酒（清香） | 1瓶（量要没过鸭块） |
| 姜（切片） | 1块 |
| 蒜头（切小） | 1个 |
| 青红椒（切块） | 各2个 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1片 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 随自己口味添加 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 上色用，不能多 |
| 冰糖 | 1小把 |
| 柱候酱 | 1大勺 |
酱香啤酒鸭的做法
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起锅油热下姜和蒜爆香，再放入鸭块（新鲜鸭不用焯水）
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开中小火煸炒，把油脂煸炒出来
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放入八角、桂皮、香叶和干辣椒
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调味加生抽、老抽、冰糖和柱候酱，翻炒均匀上色
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然后倒入啤酒（要没过鸭块）盖上锅盖大火烧开后→转中小火焖煮至熟（期间要翻动）
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鸭肉煮熟后尝一尝味道，满意后再加入青红椒
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大火翻炒收汁即可！
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成品～
酱香浓郁.肉质鲜嫩😘
小贴士
菜谱中的调味用量仅供参考，要根据自家实际菜量和口味适当增减。
