切好肉片，用生抽，食盐，酱油，黑胡椒，蚝油腌制，加入水淀粉拌匀，喷上油封层。青菜和豆芽洗好、葱蒜切沫备好
锅中热油，放入肉片，翻炒成熟后加入热水煮开，加入青菜。另一个锅烧热水，煮竹升面，煮好后凉水冲洗，放入肉锅中，撒上食盐，黑胡椒，鸡精，煮开后盛出。
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