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江西版 炒鸭子（赣州做法）

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极品吃货丶的厨房  极品吃货丶
媳妇钟爱炒鸭子，我向开餐馆的丈母娘求教后，今日把步骤一一呈现。

用料  

盐 适量
生抽 适量
葱 一小把
辣椒 青椒，小米辣
淀粉 俩勺
蒜沫 半颗
焯过水的鸭子肉 半只
甜米酒 适量
泡椒 3-5个

江西版 炒鸭子（赣州做法）的做法  

  1. 刹好的鸭子切片备用

    江西版 炒鸭子（赣州做法）的做法 步骤1

  2. 备好小料，葱 姜 蒜 小米辣

    江西版 炒鸭子（赣州做法）的做法 步骤2

  3. 淀粉水（地瓜粉+生抽+加水）

    江西版 炒鸭子（赣州做法）的做法 步骤3

  4. 一点点青椒，快起锅的时候放

    江西版 炒鸭子（赣州做法）的做法 步骤4

  5. 小料先放炒香，加入一点点盐🧂

    江西版 炒鸭子（赣州做法）的做法 步骤5

  6. 加入鸭子翻炒，加入一点点盐和味精（前面加了点盐，淀粉水已经有盐了），炒香后可以加入甜米酒，然后加点泡椒

    江西版 炒鸭子（赣州做法）的做法 步骤6

  7. 加入淀粉水翻炒

    江西版 炒鸭子（赣州做法）的做法 步骤7

  8. 加入青辣椒和葱，翻炒一分钟就起锅了

    江西版 炒鸭子（赣州做法）的做法 步骤8

  9. 江西版 炒鸭子（赣州做法）的做法 步骤9

  10. 江西版 炒鸭子（赣州做法）的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2024-08-23 20:53:03
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