伯爵红茶可可戚风胚
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cherrymaking
不加红茶粉，就是可可胚子。
成品：6寸/个
成品：6寸/个
用料
| 🎂胚材料： | 6寸量~~~8寸量 |
| 玉米油 | 30克--50克 |
| 法芙娜可可粉 | 10克--12克 |
| 纯牛奶 | 35克--58克 |
| 低筋面粉 | 45克--75克 |
| 鸡蛋 | 3只--5只 |
| 细砂糖 | 35克--70克 |
| 伯爵红茶包 | 1包（约2g） |
伯爵红茶可可戚风胚的做法
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玉米油+可可粉，先融化为一体。
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搅拌均匀
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加入纯牛奶，搅拌均匀。
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筛入低筋面粉，大致搅拌均匀，无干粉。
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冷藏鸡蛋，分离蛋黄，和蛋清，蛋清先放冰箱冷藏保存。
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蛋黄直接敲出，加入可可面糊里。
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搅拌均匀
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加入一小包，伯爵红茶包。
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搅拌两下，备用。
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冰箱取出蛋清，加入细砂糖（制作8寸时，糖分3次加入）
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打发两个立挺的小尖钩
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舀3分之一打好的蛋白，在可可面糊碗里。
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翻拌均匀。
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再倒回蛋白盘里，翻拌均匀。
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烤箱提前预热，上火145度，下150度。
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摇晃一下
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烘烤50~60分钟（8寸，烤60~65分钟）（温度作参考）
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出炉震盘，立刻倒扣。
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等到完全晾凉后，用手摁着边缘，脱模
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摁一下底部，脱模
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胚子就做好了，可以做任何一款蛋糕。
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成品
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分割3片出来，就可以使用了。
