北海道口感奶香浓郁软吐司（🉑两用做小面包)

高筋面粉470g+一个鸡蛋+牛奶255g(面粉吸湿性不同可自行调整10~20g)+全脂奶粉35g+糖35g+干酵母3g全部放到桶内，量很大建议用一根筷子先搅拌一下再放入面包机工作！然后面包机菜单选择15-饺子皮面团按键，运行7-8分钟让面团揉成团。

然后加入4g盐和45g黄油继续揉，使面团揉成光滑不粘手状态，结束程序。

选择菜单编号14-披萨面团，把剩下的2g干酵母放到酵母盒里盖上盖子，一共45分钟，等待揉面完成。

这里说明一下我为什么没有用面包面团程序来揉面发酵，因为面包机的桶只有这么大啊不像厨师机😂我试过的500g面粉方子用面包面团程序的发酵完成后都炸出来变成蘑菇云了，拿都拿不出来😭图片上已经是我晚10分钟拿出来的样子了。

硅胶垫上撒上少许面粉，把揉好的面团略微整形一下，然后分两半，可以做两个450g的吐司，也可以做一个吐司➕小餐包或者其他各种面包，份量么就随意自行分配哈~

我这次做的是一个450g吐司➕9个小餐包

因为我的烤箱没有发酵功能，所以我是烤箱温度调100度开1分钟关掉，再烧一碗开水放烤箱底部进行发酵的，发酵过程是40分钟，面团体积明显变大一倍，就发酵完成啦！这时吐司差不多发酵到顶了，盖上盖子放外面让它继续发酵。

烤箱上下管165度，中层烤20分钟，成品皮有点焦黄，不喜欢颜色太黄的可以最后5分钟拿锡纸盖一下，这小餐包横切竖切都可以，夹一些你自己喜欢的酱啊肉的都可以，直接吃也OK哦~

接下来就来烤吐司啦，上下管165度，中层烤28分钟，土司盒没有盖的可以在你觉得上色差不多的时候盖个锡纸避免烤焦。

烤制完成后进行脱模晾凉，在吐司尚有余温不烫手的时候进行切片，这样容易切匀称，然后吃的时候涂上自己喜欢的果酱啊或者黄油，就完美~