把黄鱼脑门皮撕掉；去干净内脏；刮干净鱼鳞冲洗干净；撕掉鱼鳍，最后打一字刀
配料：五花肉去皮切成条改刀成丁，榨菜、火腿切丁，葱姜蒜切碎；泡椒，豆瓣酱剁碎，海米提前泡水
黄鱼抹上黄酒，200度下锅炸炸定型捞出
起锅烧油，下葱姜蒜炒香，下五花肉小火炒出油；下泡椒，豆瓣酱炒香；下榨菜，火腿炒香；下海米、生抽、糖10g左右，一点点盐
加水，放鱼，中大火收汁
上传你做的干烧黄鱼
巨齿鲨
