红烧肉（要焯水但不炒糖色版）
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苹果茶茶茗
本配方拍了勺的大小，并尽可能将所有用到的食材量化了，口感是偏甜口的，如果不喜甜的，冰糖用量可以减半
用料
| 五花肉 | 1斤 |
| 熟鸡蛋（可以不放） | 2个 |
| 小冰糖 | 8-10粒 |
| 姜片（一半焯水，一半炖煮用） | 8-10片 |
| 八角 | 2片 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 桂皮 | 1片 |
| 陈皮 | 1片 |
| 料酒（焯水） | 1瓶盖 |
| 啤酒（330毫升） | 1罐 |
| 老抽 | 1.5勺 |
| 生抽 | 1.5勺 |
红烧肉（要焯水但不炒糖色版）的做法
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五花肉用清水洗净
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冷水下锅，加入洗净的五花肉，姜片，葱，料酒煮开
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煮开后撇去浮沫
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准备炖煮要用的干料
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生抽和酱油可以提前倒出到一个小碗里，这个是我用的勺的大小
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将焯好水的猪肉捞出切块
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锅里开小火，下入五花肉，小火煎6分钟至表面微黄
注：这里可以不用倒油，但是要是担心糊锅，可以倒一点点油也没关系；煎的时候要及时翻面哦
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下入除了冰糖之外的干料，简单翻炒两三下
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加入生抽酱油，和冰糖，简单翻炒两三下
这里正常呢是炒糖色（但是把握不好度容易苦且还要单独炒），所以我是直接不炒，就让冰糖在后续炖煮的过程中融化也是一样的
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加入一罐啤酒，再加入一点开水至汤量末过猪肉就行，转大火，等水开后立马调成小火
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加入两个剥壳的熟鸡蛋（不喜欢鸡蛋可以不放），小火炖煮60分钟，时间到后再开盖小火收一点汤汁就行（不收也行）
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