杂粮油卷（馒头通用）

燕麦里倒入牛奶，加入12新鲜酵母和8克白糖搅拌一下，浸泡20分钟，中间可以翻拌一下能更好泡透。
    注：也可以用普通酵母粉，新鲜酵母和普通酵母粉的比例为：3:1，可以按照这样的比
例来換算替換！

燕麦软化后把面粉倒入，再加入2克盐！

把面粉搅拌成絮状，再加入5克猪油。

下手和成无干粉状态的面团，用保鲜膜密封起来进行发酵！

等面团发酵到1.5倍到2倍大时开始整形！

案板上撒上适量面粉，把面团简单揉一下进行排气，然后擀成长方形薄薄的大面饼，淋上芝麻香油涂抹均匀，再撒上5克盐也涂抹均匀，再均匀撒上葱花（把小葱洗净晾干后切葱花，加入一丁点小苏打和葱花拌匀，这样能保持成品葱花颜的碧绿，小苏打只需要一丁点，加多就影响到口感了）！
     如果油倒多了就少撒上一点点面粉这样油不流动，但面粉也不要撒太多了！
      注：喜欢香味更浓郁的就用油酥来涂抹面饼，油酥的制作：在25克面粉里淋入25克热油搅拌就做成油酥了。

    不加油盐时就可以直接做成燕麦馒头了，就是日常的一个杂粮馒头配方！用其他杂粮替换燕麦时液体可减少20克。

把面饼卷起来，尽量卷的紧实一点，然后切成自己喜欢大小的剂子即可！切割时会明显感觉到燕麦的颗粒感，因此会影响到切面的美观！

一共就切了这么多！把两头的小剂子合起来成为了一个！
    可以再切的再大一点，切大一点更能保住葱油香味！

锅里加入水，放篦子上盖好锅盖进行二次发酵！
     冬天气温低就把水先加热到40度以下，再把生胚放入助力发酵！

等生胚体积明显变大了，直接开火蒸，上汽后蒸20分钟，再焖5分钟后打开锅盖取出即可！

时间到打开锅盖香气扑鼻！丑丑的外貌但抵挡不住对它的喜欢，又是一道有内涵没颜值的美食！趁热空口连干掉了两个还意犹未尽！

油卷＋牛奶！简单、平凡、满足！