妈妈做的咸饭
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Mini可乐
用料
妈妈做的咸饭的做法
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大米洗净，提前30-40的分钟温水泡米
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酸菜冲洗，切碎
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葱头清洗，切片
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炸葱头油
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至酥脆金黄，备用
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煸炒肥五肉
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煸炒出油，加油，加瘦肉
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加入少许葱头，爆香
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葱头微干焦，加酱油
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立马加入酸菜红萝卜翻炒
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加入少许油，（可猪油），加入包菜翻炒，加酱油，加盐巴，加鸡精，加蚝油
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加入米，泡米水也倒入
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不够加水，至水没过米。尝水的咸淡，要略咸，不够加盐加酱油。
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大火至水滚三分钟水稍看不见，用筷子在米中戳洞，后调至中小火闷至水干，后小火闷至米透（中间偶尔查看，小心糊锅，不要经常翻盖）
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最后翻炒，撒上葱头油。出锅
小贴士
因本人不爱吃海鲜，所以放的食材不多。爱吃海鲜的可以放鱿鱼干，海蛎干。跟五花肉一起翻炒。
