山药炒木耳
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草帽lm
用料
山药炒木耳的做法
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准备好泡发的木耳
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山药去皮切片，立即用水泡，不然立马变黑
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水烧开后先倒入木耳煮几分钟，再倒入胡萝卜煮二十秒钟左右
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再放入山药焯水10秒钟左右。
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倒出用凉水冲洗，并控干水分备用
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起锅烧油倒入蒜片和姜片
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倒入青椒翻几次
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倒入食材先翻炒几次，再转小火加入一些调味料，食盐，白糖，鸡精，蚝油，再转大火翻炒至调料融化，再加入一些小葱段，翻炒几下即可出锅
小贴士
1.有青红椒就用青红椒，没有青红椒就用胡萝卜和黄瓜代替，或者其他红绿的菜，搭配一点红绿主要目的就是好看，因为这道菜主要吃的就是山药和木耳，木耳少一些，山药主要多一些。
2.有的人做这道菜还加入了生抽，我觉得这道菜吃的就是一个清淡爽口，加入蚝油，盐，一点点鸡精，一点点白糖就行了，生抽多少也会使这道菜的颜色发暗，味道变重，不可取
2.有的人做这道菜还加入了生抽，我觉得这道菜吃的就是一个清淡爽口，加入蚝油，盐，一点点鸡精，一点点白糖就行了，生抽多少也会使这道菜的颜色发暗，味道变重，不可取
