大白菜洗干净，沥干水切丝。
新鲜香菇洗干净，切丝，也可以用干香菇代替。
猪腿肉切丝，用少许盐，料酒，生抽，糖，生粉，搅拌均匀，待用。
起一调羹油，倒入搅拌好的肉丝，炒到半熟起锅。
把大白菜丝，香菇丝，肉丝，逐步倒入油锅中，放入盐，生抽，白砂糖，炒熟，尝一下咸淡，调味到自己满意的程度。
倒入水拌匀的生粉勾芡，起锅备用。
成品春卷馅放在碗里，待凉后即可。
油锅7分热，放入包好的春卷，用中火煎炸春卷到全面金黄✌️
上传你做的大白菜，香菇肉丝春卷
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