堪比店铺的杂酱面
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人做过这道菜
婷婷饭饭日记
天热不知道吃什么的时候就会做想着做杂酱面，这是一碗朋友说味道比店里卖的还好吃一碗面面😝
用料
堪比店铺的杂酱面的做法
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洗净的五花肉去皮，有部分比较肥的就切下来炼油（太肥的吃的腻），五花肉切成小丁块，然后稍微剁一下 不用剁的太小
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半个洋葱，半个蒜头，7片生姜都切成小块沫备用
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弄一个酱汁，3勺黄豆酱，3勺生抽，3勺老抽，2勺蚝油，1勺白砂糖，1勺十三香，适量盐，加入一点水搅拌备用
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热锅先下前面切出来肥肉煎黄金出油，加入适量食用油，加入切好的肉一同翻炒
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五花肉炒至微微黄金加入洋葱蒜姜沫炒出香味
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待姜蒜沫炒出香味后加入调好的黄豆酱汁
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加入大量的水，盖好锅盖全程中小火煮至40～50分钟左右（煮的越久越入味软嫩）
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收汁到这个程度杂酱肉酱就做好了（吃不完放冰箱里第二天还能吃）
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冷水下入碱水面条煮开后捞出
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最后在放上青瓜萝卜丝铺上肉酱就可以吃啦
