猪肉切丝,用淀粉、鸡蛋清、半勺盐、少许味精、少许食用油、少许味极鲜腌制
锅里倒油,腌制好的肉丝放入滑熟捞出,胡萝卜丝、青椒丝放入油内炸熟捞出
锅内留少许油,油热放三勺白糖,糖融化起泡放葱花蒜末,加入两勺番茄酱,四勺醋,搅拌均匀,放入肉和配菜,炒熟出锅
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