臭豆腐烧罗非鱼
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人做过这道菜
小丽呀-520
突发奇想试一试的新菜啊
竟然味道蛮好
竟然味道蛮好
用料
臭豆腐烧罗非鱼的做法
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菜市场买罗非鱼1条，让鱼老板从背剖开，回家不用洗，直接把鱼里外都抹上王致和臭腐乳，放袋子里密封好腌制几个小时.
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腌制几小时后取出鱼洗净上面的腐乳，沥干水分后锅里加油烧热，把鱼两面煎至微焦盛入盘中.
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臭豆腐对角切成三角形，用烧开热油炸至表面微焦盛起沥油.
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锅内留少许底油，加入姜粒、蒜片、花椒、干辣椒段，小火炒香后沿锅边加入生抽二勺，老抽一勺、盐少许、王致和臭腐乳汁少许，然后倒入鱼，加入一罐啤酒大火烧开，关小火焖煮至熟透汁变稠，加鸡精，起锅起撒上葱段即可.
小贴士
1.罗非鱼总有土腥味，用臭腐乳腌制一下，再用臭豆腐烧，可以很好的压制罗非鱼的土腥味.
