奥利奥淋面蛋糕

Name: 奥利奥淋面蛋糕
Ingredients: 5只鸡蛋55-60; 只80牛奶; 15可可粉; 20黄油; 30玉米油; 68低筋面粉; 14玉米淀粉; 几滴香草精; 80糖; 几滴柠檬汁; --------------; 500奶油; 25糖; 50奥利奥碎（奶油用）; 10奥利奥碎（装饰蛋糕用）; ---------------; 20黑巧克力; 20淡奶油

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小女人_dz51

8寸，我家长帝中下层上火120，下火150，50分钟
美的中层，上火175，下火130，50分钟
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原味是低粉70，玉米淀粉20
---------------------------------刀功好的可以把蛋糕胚分6层或者7层8层再抹奶油，可媲美千层哦
---------------------------------烤好倒扣至凉

用料

鸡蛋55-60	5只
牛奶	只80
可可粉	15
黄油	20
玉米油	30
低筋面粉	68
玉米淀粉	14
香草精	几滴
糖	80
柠檬汁	几滴
--------------
奶油	500
糖	25
奥利奥碎（奶油用）	50
奥利奥碎（装饰蛋糕用）	10
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黑巧克力	20
淡奶油	20

奥利奥淋面蛋糕的做法

1、80克牛奶和15克可可粉混合后加热至可可粉完全融化，趁余温放入20克黄油，
2、再倒入30克玉米油，几滴柠檬汁，，先加入2只蛋黄，搅拌均匀，加入过好筛的粉类，搅拌至无颗粒
3、最后加入剩余的3只蛋黄，搅拌均匀
蛋糕糊不会马上消失
蛋白打至直立或者微弯，有技术的打直，抹奶油比较有承托力
两者混合没有消泡现象基本已经成功