奥利奥淋面蛋糕
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小女人_dz51
8寸，我家长帝中下层上火110，下火140，50分钟
美的中层 ，上火175，下火130，50分钟
---------------------------------刀功好的可以把蛋糕胚分6层或者7层8层再抹奶油，可媲美千层哦
---------------------------------烤好倒扣至凉
美的中层 ，上火175，下火130，50分钟
---------------------------------刀功好的可以把蛋糕胚分6层或者7层8层再抹奶油，可媲美千层哦
---------------------------------烤好倒扣至凉
用料
| 鸡蛋55-60 | 5只 |
| 牛奶 | 95 |
| 可可粉 | 12 |
| 黄油 | 5 |
| 玉米油 | 30 |
| 低筋面粉 | 50-65（视乎面糊状态） |
| 香草精 | 几滴 |
| 糖 | 65 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| -------------- | |
| 奶油 | 500 |
| 糖 | 25 |
| 奥利奥碎（奶油用） | 50 |
| 奥利奥碎（装饰蛋糕用） | 10 |
| --------------- | |
| 黑巧克力 | 20 |
| 淡奶油 | 20 |
奥利奥淋面蛋糕的做法
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1、牛奶，可可粉，油，混合后加热至可可粉完全融化，稍凉加入蛋黄，必须凉了再放粉类，凉了再放，凉了再放，用蛋抽切拌均匀
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蛋白打至直立或者微弯，有技术的打直，抹奶油比较有承托力
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两者混合没有消泡现象基本已经成功，可借助一下蛋抽更均匀
