波兰种养成

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试过波兰种做的包子后就再也离不开了,记录一下波兰种的制作过程,用鲜酵母制作,在夏天的北京大概也就是三四个小时就可以用了。当天用当天做!所以说还是很方便的。

用料  

50克
高筋面粉 50克
鲜酵母 2克

波兰种养成的做法  

  1. 这是已经发酵好的波兰种,发酵到原来材料的大概4~5倍大。

    波兰种养成的做法 步骤1
  2. 波兰种养成的做法 步骤2
  3. 这个拉丝效果非常好,面拉起来的话调的很高不断。

    波兰种养成的做法 步骤3
  4. 就是波兰种内部的结构,有一股这个就是发酵后的麦香味。

    波兰种养成的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2024-08-26 10:24:35
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