腊肉同样方法处理，温水泡了洗，煮45分钟切
春笋切均匀小条，凉水下锅加盐、料酒，水开煮1-2分钟。放入凉水中急速冷却变脆爽
准备一根蒜苗、小米辣、少量姜片（不要压住春笋的味道）
炒香腊肉，取出
控干春笋水分，炒，加生抽15g、料酒15g（去涩）、清水、糖3g、老抽3g，盖盖焖2-3分钟
下蒜苗根、姜片、翻炒，下腊肉，下蒜苗叶，出锅
上传你做的春笋炒腊肉
晨风世魂
