淡口味｜菜脯炒蛋很下饭
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人做过这道菜
一头-偶像
从小吃到大的菜脯炒蛋🥚潮汕地区的家常菜，每次没胃口时就用白饭伴着吃，hin～香
用料
| 鸡蛋 | （4个）喜欢吃蛋就多一点 |
| 潮汕菜脯（萝卜干） | 一般都是半边（用盐腌制出来的菜脯不需要下盐） |
淡口味｜菜脯炒蛋很下饭的做法
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将萝卜干切丁，建议切之前用水洗一下，这样才不会那么咸（有些菜脯上可能会有点小杂质啥的都能洗掉）
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鸡蛋打散放着备用（可以在蛋液里面加一点点白砂糖搅拌）炒出来的菜会很鲜
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锅中开小火，加油（不要有水珠哦）
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有点小温度就倒进菜脯
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煎到表面有点干后，色泽金黄时有菜脯香味，边缘有点发深黄就倒进鸡蛋液
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倒进鸡蛋液后，依旧是小火，用铲子翻一下，让菜脯和鸡蛋液混合后开中火煎
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这个样子看起来em……
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中火
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最后蛋液都凝固了（熟了）就能出锅了。
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当当～
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小贴士
煎菜脯时，如果是洗过的菜脯要小心溅油哦（我一般是用锅铲反复的翻嘿嘿）
