蒜香十足~甜咸口的面包yyds！
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阿南的私房烘焙
蒜香黄油面包（可做6个）
用料
| 面团部分： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 幼砂糖 | 20克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 耐高糖干酵母 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 蒜香黄油酱部分： | |
| 黄油 | 30克 |
| 蒜蓉 | 15克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 葱 | 3克 |
蒜香十足~甜咸口的面包yyds！的做法
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首先准备好所需食材
面团部分材料除了黄油全部倒入桶中慢速搅拌，成团后开中高速搅拌
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揉至可以拉出厚膜
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加入软化的黄油慢速搅拌，黄油吸收后开启中高速搅拌
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揉至可以拉扯较薄的手套膜即可出缸，送入发酵箱28度发酵1个小时
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面团发酵至两倍大，将面团分成6个揉圆松弛15分钟
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取一个将面团擀开
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将面团翻面
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上下往中间折叠，捏紧收口处
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放入烤盘中，送入发酵箱36度发酵40分钟左右
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制作蒜香黄油酱，黄油室温软化倒入其余配料拌匀装入裱花袋即可
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发酵至2倍大，表面筛一层高筋面粉
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用割刀在中间划一刀，加上蒜香黄油酱
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送入提前预热好的烤箱，上火190度下火10度烘烤15分钟左右（我使用的是高比克E9）每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
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烤到表面微微上色，戴手套取出，将剩余的蒜香黄油酱涂抹在面包表面，继续送入烤箱烘烤！
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烤至表面上色，出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！
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完成！
