备菜：西芹（斜切）、虾仁、红椒片、葱段、蒜片、姜片备料：盐、白胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、马铃薯淀粉
下锅烧水，西芹焯水后捞出
下锅热油，将虾仁炒熟至红色
另起油锅，倒入准备好的红椒片、葱段、蒜片、姜片爆香，加入西芹进行炒制，倒入料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、盐西芹炒断生后，加入虾仁继续炒制加入水淀粉，进行勾芡出锅
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