柠檬鸡爪
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人做过这道菜
彭映嘉
天气冷的时候煮一锅卤水放几个月不会坏，想吃鸡爪鸭掌了分分钟可以搞好，气温太高了卤水太容易酸了，去外面买的零食鸡爪鸭掌，不管什么品牌多贵，总感觉味道怪怪的，还是自己做的味道更好，感觉很多女生迷恋鸡爪鸭掌这种小吃就像男人迷恋烟酒槟榔一样，趁着今天休假赶快做一盆出来解解馋
用料
柠檬鸡爪的做法
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柠檬切片去籽，小米辣切碎，洋葱切丝，泡小米辣切碎备用
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鸡爪剪掉指甲，对半剪开，用冷水泡一个小时去腥味，再冷水下锅，放姜片，白酒煮两遍，煮开之后加起来大概煮十分钟左右，再清洗几遍，一直洗的出清水，沥干水分
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把薄盐生抽，白醋，蚝油，泡椒水，柠檬，洋葱丝，小米辣，泡小米辣搅拌均匀，再加100克的矿泉水，然后把清洗干净的鸡爪放进料汁里面
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放冰箱冷藏24个小时，吃完了还可以继续泡鸡爪，鸭掌，翅尖，简简单单又好吃，保证肚子吃饱了，嘴巴还想吃，喜欢吃大蒜的可以放点大蒜片一起泡，辣味可以自己调节
