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红烧排骨（焯水）

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用料  

排骨
冰糖
葱姜八角
料酒 1勺
生抽 1勺
耗油 半勺
老抽 半勺

红烧排骨（焯水）的做法  

  1. 排骨冷水下锅，料酒去腥，水开后煮2分钟，温水洗净

  2. 热锅，加少许油，冰糖 中火炒至微黄（泡泡过后→小火）

  3. 放排骨、葱姜、八角翻炒，糖挂匀排骨

    放1料酒、1生抽、半勺耗油，加入开水，半勺老抽调色
    烧开后，盖锅盖，转小火炖1小时，加盐收汁

  4. 炖40分钟，可加土豆，再炖15-20分

上传你做的红烧排骨（焯水）

 

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该菜谱发布于 2024-08-26 20:53:53
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