爆炒蒜蓉基围虾
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人做过这道菜
dogyi
平时基围虾总是焯水剥壳后再炒给孩子吃，试了一次水产老板娘推荐的做法后孩子立马被种草，那就记录一下吧。
用料
爆炒蒜蓉基围虾的做法
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基围虾去头和虾线，开背，加料酒，盐和生抽腌制20-30分钟。
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红线椒切小段，蒜籽打成蒜蓉备用。
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锅中放油，开小火，倒入蒜蓉爆香。
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再加入红线椒爆香。
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加入一勺豆瓣酱炒匀爆香。
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将腌制好的虾捞出倒入锅中，注意，不要将盆中的料酒和腌料倒入。开大火进行翻炒，同时加入蚝油，少许糖，依据自家口味酌情考虑加不加生抽，不要加太咸了。
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翻炒均匀后可以加一点点水，焖2-3分钟收汁出锅即可。
