芝麻葱花发面饼
0
人做过这道菜
自留防忘记
外酥里软超级香。
用料
芝麻葱花发面饼的做法
-
500g面粉中加入5g酵母拌匀在加320g清水揉成面团、发酵至两倍大。
面团发酵过程准备油酥，70g面粉加适量椒盐在加80g左右的热油拌匀。
面团发酵后轻柔排气，在擀成长方形面片，均匀涂抹油酥，在铺上葱花，葱花多少根据自己喜好，从上往下卷起来。
-
在面片上抹一层油撒一点熟白芝麻，用擀面杖轻轻擀一下，这样芝麻不容易掉，用刀切成小段静止10分钟。
锅内刷油放入饼子，煎至两面金黄后可适当加点水焖至水份收干即可。
