属于秋天的南瓜乳酪软欧包🎃一次就成功
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AMOCHY阿莫奇魔法世界
今天分享一款口感非常松软的南瓜面包
即有营养又有颜值，包入奶香浓郁的南瓜乳酪馅，口感很丰富哦~
即有营养又有颜值，包入奶香浓郁的南瓜乳酪馅，口感很丰富哦~
用料
| 牛奶 | 27克 |
| 南瓜泥 | 75克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 高筋面粉 | 110克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 10克 |
| 乳酪夹心 | |
| 南瓜泥 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 奶粉 | 2.5克 |
| 黄油 | 4克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 表面装饰 | |
| 面粉 | 适量 |
| 南瓜子 | 适量 |
属于秋天的南瓜乳酪软欧包🎃一次就成功的做法
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提前称好材料
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将主面团中除黄油外所有食材放入厨师机，低速拌匀至成团
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中高速打发至光滑，扩展阶段，能拉出较厚膜
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加入黄油，低速约五分钟，使黄油完全被面团吸收
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换中高速打至完全扩展阶段
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将面团整形圆润，盖保鲜膜放入发酵箱温度30度湿度75度，发酵至两倍大
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乳酪夹心制作，将蒸熟的南瓜泥，炒干水份，捞起放碗中加入其它夹心材料，搅拌放入冰箱冷藏备用
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发酵好的面团平均分5份面团，揉圆放在烤盘中盖保鲜膜松弛15分钟拿出面团轻轻按扁
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从中间处按压，中间厚两边薄
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放入适量夹心，包包子的手法，收口处用拇指和食指指腹沾面粉轻轻捏紧
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烤箱180度预热，拿出面团筛粉划口，在中部放入四粒南瓜籽做装饰
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放入预热好的烤箱，170度上下火，中下层20分钟
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出炉啦
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特别饱满~
小贴士
对于烘焙小白，简单易做，快来尝试吧~
