1.青椒洗净去籽滚刀切，火腿肠切片，蒜瓣拍碎切沫。2.起锅烧油(最好用铁锅，不粘锅不容易出锅气)，倒入鸡蛋放入少许胡椒粉和盐，炒至定型捞出。(鸡蛋可以打散也可以不打，个人喜欢不打，口味有点层次感。)3.锅中剩余的油加热，放入香肠炒至金黄捞出。4.再加入少许油烧热，放入青椒炒熟至微黄，并放入蒜沫扁炒。重新倒入炒好的鸡蛋和香肠，放入酱油、蚝油、鸡精，出锅。
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小包家御用厨师
