艾草酵液黑芝麻贝果（小美版）
0
人做过这道菜
sandy是只猫
12个
用料
| 馅料： | |
| 黑芝麻 | 75g |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 主面团： | |
| 海盐 | 3g |
| 艾草（处理好冷冻） | 100g |
| 艾草酵液 | 300g |
| 乳清 | 140g |
| 半干酵母 | 6g |
| 高粉 | 750g |
| 椰子油 | 30g |
| 糖水： | |
| 糖 | 40g |
| 水 | 1000g |
艾草酵液黑芝麻贝果（小美版）的做法
-
1.黑芝麻放入主锅，2s/turbo/3次，加入奶油奶酪20s/速1-5混匀，取出。
-
2.艾草、海盐放入主锅，10s/速10打碎，放入除椰子油的其他主面团材料，20s/速1-6融合，再揉面5min，加入椰子油再揉面5min。
-
3.面团平分12份，整形，放入35°发酵箱发酵20min。
-
4.过糖水，185°烤制25min。
