准备食材：猪杂(猪瘦肉+猪肝+猪腰+猪肠)+枸杞叶+枸杞子+姜葱。把猪杂全部切薄片；枸杞叶洗干净；姜切片。猪杂腌制：食盐+白胡椒粉+水淀粉+花生油+搅拌均匀。
砂锅水烧开，先放入枸杞枝烧开2分钟，捞出枝渣不要(此步可省去不要)。砂锅水烧开，先倒入猪肉片和姜片烧开；再加入猪杂，继续烧开，撒去浮沫；调味：食盐+白胡椒粉+鱼露；加入枸杞叶和枸杞子烧开，撒入葱花即可。
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