香菇炖猪皮

1.泡好的猪皮，切条焯热水，过冷水，备用。
2.蒜末，青椒，小红椒，香菇，切好备用。
3.锅中放油，加入蒜末，香菇翻炒，几分钟后，加入猪皮翻炒，加入生抽，老抽，蚝油，(我分别放的是1勺，半勺，半勺，这个量不固定，毕竟猪皮数量不一样，可以先少放，如果之后不够味，再加，千万不要放多了，不然咸了，就没办法了)，上色，加入适量的盐，加入清水没过食材，调半碗玉米淀粉加水，放入锅中，大火收汁，收到差不多浓稠了，加入辣椒，炖个几分钟，就可以出锅了。出锅前试一下味道，再调整一下，合适自己的咸淡，就搞定了。