蓝莓燕麦酸奶慕斯🍰 不失手 高颜值

*将蓝莓洗干净，放到平底锅里，一边捣碎一边小火熬煮
*挤入一点柠檬汁（调节酸度和颜色，不加影响不大）
*开始冒泡加糖，继续搅拌（糖量自行增减，或者换成代糖）
*酱汁变得浓稠（还有流动性也是可以的）

⚠️如果想出品细腻，可以用搅拌机打碎再熬，省了后面过滤的步骤

*吉利丁放入饮用冷水泡软，沥去水分
*将牛奶加到锅里，小火加热到冒小泡（记得搅拌；不要煮沸，非常容易糊锅）

将吉利丁、牛奶和蓝莓酱混合均匀

混合后过了几遍筛（因为我没有用料理机打蓝莓，有比较大片的皮；用料理机打可以省略此步骤）

混合均匀的糊糊

将酸奶混到上一步骤调好的糊中，继续搅拌均匀（建议选择稀质地的无糖酸奶）

将燕麦加入，搅拌均匀即可

*取饼干放入保鲜袋捣碎（方法不限，捣碎就对了；此处用的麦维他，可以选去掉夹心的奥利奥或者直接不放）
*加入适量黄油将饼碎炒至变色，均匀吸收油脂
——这步是整个蛋糕的热量王炸，控热量者建议务必省下这步☝️

用技巧将饼碎压实在模具底部

将前面混合的糊糊直接倒入模具，将表面震荡平整，冷藏4小时👌👌