洋姜咸菜
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人做过这道菜
豆包叮叮咚
每年一次的洋姜咸菜，俗称鬼子姜，是我腌过的咸菜很久不会坏的。腌好后口感清脆，咸香四溢
用料
洋姜咸菜的做法
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洋姜洗净 和姜一起，晾干水分。洋姜切片，生姜切丝，这次买的嫩姜，腌出来不辣。
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大蒜切片
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把花椒，八角，香叶，冰糖都倒入锅中，放入味极鲜和生抽煮开。不喜欢放盐，我觉得酱油的咸度就可以了
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十斤洋姜，一斤生姜，两三斤蒜，用了两个十斤的玻璃瓶，味极鲜一瓶半，生抽一瓶
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腌汁放凉。一层姜，一层蒜铺满瓶子，瓶子洗净后一定保证无水无油，我用白酒擦拭一遍消毒。腌汁倒入瓶子，上面大概倒一碗白酒封瓶
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大概一两个月之后就可以吃了，只要保证每次取无水无油，可以存放很久不变质
小贴士
腌汁如果煮的不够，可以直接再倒入生抽。另外 腌汁可以一层菜，一层腌汁味道会更均匀，懒就先铺好菜直接倒汤汁。
一定保证瓶子里面是干净的，无水无油
一定保证瓶子里面是干净的，无水无油
