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牛肉酱

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用料  

牛肉（用的牛腱子，也可以里脊肉） 一斤
小米椒 80克
线椒 200克
大蒜 2个
姜 一块
花椒 适量
糖 3小勺
八角 2个
香叶 几片
蚝油 适量
鲜酱油 适量
豆瓣酱 300克左右
食用油或山茶油 300克左右

牛肉酱的做法  

  1. 把料都准备好备用

    牛肉酱的做法 步骤1

  2. 把生姜葱段，香叶，花椒花椒小火煎出香味，葱段两面金黄即可捞出

    牛肉酱的做法 步骤2

  3. 倒入牛肉粒煎制熟透，把蒜末放进去一起剪出香味，放入调料，倒入一半辣椒，烧干水分

    牛肉酱的做法 步骤3

  4. 最后放入豆瓣酱，剩余的辣椒，炒熟，最后倒入少许的白酒增香，关火放凉即可食用
    （辣度根据自己口味选择小米辣，也可以800克牛肉，225克小米辣，300克线椒，300克豆瓣酱）

    牛肉酱的做法 步骤4

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牛肉酱相关分类

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该菜谱发布于 2024-08-27 23:20:27
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