咸蛋黄烧卖

200克面粉先放进去60克的开水，搅拌成絮。
再倒进去60克的冷水。

揉成一个光滑的面团。觉得粘手可以戴个一次性手套去揉。放置30分钟。去把米饭炒了。

因为我用的是剩米饭，所以拌拌就直接炒了，要是没有剩米饭，还要重新蒸一些糯米或者白米饭。
放进去3个咸蛋黄。
火腿切丁和玉米粒一起备用。有豌豆或者红萝卜都可以放。自己喜欢就可以。
➕半勺耗油。拌均匀。
也可以放生抽，老抽，个人不喜欢酱油味道重，所以我就没有加。很清淡的味道。

油热把火腿和玉米粒放进去爆炒一下。

再把你拌好的米饭放进去，多炒一会蛋黄味道就会重一些。

盛出放凉备用。

这个时候面也差不多了，案板撒些面粉，揉两分钟，然后分成这样15克左右的面块。

然后把它揉圆按扁，杆圆，再用擀面杖一头去赶出裙边。

这样杆。

放上一勺米饭，用虎口把它收住，你也可以用手指去捏捏，收住就可以。

这个水，我是提前烧过了，温热的，把包好烧卖的放上去。
等锅上汽以后，计时10分钟就可以了。

再焖5分钟，打开，一股子蟹黄的味道。美味😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄