鲜肉月饼
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人做过这道菜
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今天出门看到悦来芳门口排队买鲜肉月饼，其实这几年我每年都做，今天就把花钱学来的鲜肉月饼做法保存一下，想做的朋友可以跟着做起来，毕竟自己做的干净卫生。（10只）
用料
| 水油皮 | |
| 中筋粉 | 110克 |
| 猪油 | 35克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 开水（约90度） | 55克 |
| 油酥 | |
| 低筋粉 | 90克 |
| 猪油 | 45克 |
| 内馅 | |
| 肉糜（3肥7瘦） | 250克 |
| 盐 | 6克 |
| 味精 | 5克 |
| 糖 | 11克 |
| 老抽 | 5克 |
| 黄酒 | 25克 |
| 榨菜丁 | 25克 |
| 熟芝麻 | 15克 |
| 麻油 | 少许 |
鲜肉月饼的做法
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把水油皮所有的食材拌均匀，推拉出筋，盖上保鲜膜醒发一会。
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把所有的油酥食材稍拌后推压均匀即可。
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把油皮，油酥各分成10等份（油皮约22克，油酥约13克）一个，把油酥包在油皮里，盖上保鲜膜。
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分别把每份压扁再用擀面杖擀成长条（约1虎口）然后卷起来。再反复压卷一次（桌面抹少许植物油。
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用大拇指中间压一下，两头向中间捏
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压扁包入馅料放入烤盘，上下火190度中层正面烤25分钟，反面烤15分钟，（单面烤就30到35分钟）
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内馅提前一晚拌好，放冰箱冷藏一夜。
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打包送人，好看又好吃😋
