蟹肉腊肠意面
0
人做过这道菜
虫虫和美食
原搭配做法来着香港的餐厅，根据自己家的材料调整了一下，吃腻了海鲜面的，用蟹腿肉搭配腊肠，味道还真不赖
用料
蟹肉腊肠意面的做法
-
意大利面约100克，放入滚水锅里加盐煮7-8分钟。这次用的是宽面，一人份量大概2卷就行
-
另起锅热油，爆香1/4个洋葱末
-
放入适量对半切开的小番茄炒香
-
放入2根切成小块的香肠炒香。我用的是港式腊肠
-
腊肠炒香炒透之后，放入约200克冰鲜的蟹腿肉拌炒。冰鲜的蟹腿肉烹调的时候会出水，如果有新鲜拆肉螃蟹，就可以不用炒制这一步
-
放入事先煮好的意大利面，少量煮面汤煨煮入味，加半茶匙盐调味
-
待面条吸收汤汁的味道就可以了
-
装盘时注意一下摆盘，蟹肉必须放面上（如果是新鲜蟹肉，蒸好后拆肉撒在面上就行），再撒上一些欧芹碎，颜色更好
-
试着又放了一些香葱，哈哈，简直是中餐的既视感。不过这个做法本来就比较中餐，港式腊肠的微甜和蟹肉的鲜，还是蛮搭的，面条吸收了酱汁，还真不错
小贴士
1、用意大利细面口感和卖相估计更好，至少原版就是这样的；
2、原版是蟹肉辣肉肠番茄芝士意面，好像食材都换了
2、原版是蟹肉辣肉肠番茄芝士意面，好像食材都换了
