复刻「海南清补凉」附椰汁做法

准备好所需食材。
⚠️所有食材都可以提前隔夜做好，放冰箱冷藏保存。
⚠️清补凉的食材不是规定的，放你喜欢的就好。

清心丸/阿达子
①糯米粉中加入砂糖、热开水，用筷子搅拌成面絮，
②揉成光滑面团，分成剂子，搓长条，切小粒，
③最后撒点糯米粉防粘即可。

①芋头、紫薯、红薯提前蒸熟，
②分开放，趁热加入糯米粉中，再加入适量砂糖，
③分别揉成光滑面团，分成剂子，搓长条，切小粒，
④最后撒点糯米粉防粘即可。

①锅内放多点清水，煮沸后把芋丸、清心丸放入煮沸后捞出。

②再次煮沸一锅清水，把丸子放入，煮至丸子全部浮起，沥水待用。

通心粉煮透，沥水待用。

老椰子取水后敲破，取肉。

把椰子肉切成小粒。

破壁机内加入椰子肉、饮用水、纯牛奶、砂糖、炼乳，榨成汁。

用密网过滤1-2遍。

⚠️过滤出来的椰子渣可以用来烤干做椰蓉。

倒入锅内，加一捏捏盐，煮沸，进行最后的调味即可。

⚠️椰子汁可以隔夜煮好，放入冰箱冷藏保存。

组装

加入适量椰子汁，即可

最后撒上黄金椰粒、椰子片、椰子粒、怪味花生、山楂片等等。

「椰汁清补凉」

😁这是加了榴莲的「椰青清补凉」

「榴莲椰青清补凉」

「榴莲椰青清补凉」

「榴莲椰青清补凉」

「榴莲椰青清补凉」

「椰汁清补凉」

「椰汁清补凉」

「椰汁清补凉」

「椰汁清补凉」