家庭版烤鱼（不用烤箱版）

罗非鱼一条，1.3斤
去鱼鳞，从背部开刀去内脏，不从肚子开
清洗干净后放一勺盐，一勺生抽，半个洋葱丝
拍扁的姜和葱抓出汁，把鱼全身抹匀腌制1个钟

准备锅底所需配料
加一把紫苏会像很多

准备好自己想吃的东西，垫底
我这次还放了小芋艿，先蒸熟再放锅里

这是准备铺在烤鱼上面的配料
可以增香不少

锅烧热一点再放油
罗非鱼鱼皮朝下，中火煎至定型再晃动一下

煎至鱼皮面金黄，再翻面煎至金黄
鱼要煎透一点，吃起来比较香

所有配菜先焯一下水，再铺到锅底
放上煎好的罗非鱼

锅里放油，倒入配料盘的所有配料
加入一勺蚝油，一勺盐，小火慢慢煸香
再倒入一壶开水大火烧开

把煮好的酱料倒入烤鱼中
铺上青红辣椒干辣椒紫苏，淋上热油
撒上炒熟的白芝麻

煮开5分钟后开吃
边热边吃，咕咚咕咚的，舒服