家庭版烤鱼（不用烤箱版）
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人做过这道菜
木瓜小厨房
用料
家庭版烤鱼（不用烤箱版）的做法
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罗非鱼一条，1.3斤
去鱼鳞，从背部开刀去内脏，不从肚子开
清洗干净后放一勺盐，一勺生抽，半个洋葱丝
拍扁的姜和葱抓出汁，把鱼全身抹匀腌制1个钟
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准备锅底所需配料
加一把紫苏会像很多
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准备好自己想吃的东西，垫底
我这次还放了小芋艿，先蒸熟再放锅里
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这是准备铺在烤鱼上面的配料
可以增香不少
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锅烧热一点再放油
罗非鱼鱼皮朝下，中火煎至定型再晃动一下
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煎至鱼皮面金黄，再翻面煎至金黄
鱼要煎透一点，吃起来比较香
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所有配菜先焯一下水，再铺到锅底
放上煎好的罗非鱼
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锅里放油，倒入配料盘的所有配料
加入一勺蚝油，一勺盐，小火慢慢煸香
再倒入一壶开水大火烧开
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把煮好的酱料倒入烤鱼中
铺上青红辣椒干辣椒紫苏，淋上热油
撒上炒熟的白芝麻
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煮开5分钟后开吃
边热边吃，咕咚咕咚的，舒服
