用料
- 牛奶桃山皮 500克
- 巧克力桃山皮 500克
- 低糖白茶茉莉花莲蓉馅 500克
- 低糖清香五仁 500克
- 模具 50克
小贴士
桃山皮月饼成品只能保存3-5天
做法
- 材料大集合
- 取牛奶桃山皮12.5克,巧克力桃山皮12.5克。(50克的模具,皮料一个25克)把两种颜色按压在一起,如图。
- 用擀面棍从中间,轻轻的上下擀匀。
- 从上往下卷起。如果粘桌子,可以接住刮刀板
- 再次用擀面棍擀开,这样重复四次,目的是让两色连接处颜色自然过度。
- 最后一次卷好后,直接搓圆。用手压扁。记住上下两面必须是两种夹色。
- 包入25克馅料
- 包好后,搓圆。外皮明显是两种颜色。
- 入模具的时候,你要看一下你需要把哪种颜色按压在哪个位置,就对准放入。按压脱模。
- 所有月饼按压好后,烤箱预热140度, 月饼表皮喷上水,入烤箱烤16分钟。
- 等放凉了就可以包装了